Après avoir grandi dans le parc en mangeant le trèfle, les orties et des céréales broyées, calcium, phosphore et vitamines, mes amis sont ramassés. Ils sont stockés dans une cave pour leur hibernation.
Ils prennent le chemin du laboratoire après avoir jeûné. A base de persil frais et d’ail frais venant directement de producteurs, Christophe et fabienne élabore un produit de qualité qui permet à leurs clients de retrouver la saveur de l’escargot cuisiné par leur grand-mère.
Dans les règles les plus strictes d’hygiène alimentaire ils sont transformés en :

• Chairs d’escargot court bouillonnées
• Escargots en coquilles beurrées (ail et persil)
• Amuses bouches (beurre au roquefort et l’estragon)

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